Cardápio da semana de muitas festas!!! Feliz Ano Novo Judaico

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Bom dia!

Como muitos sabem, adoramos dias festivos e acreditamos muito em sincretismo religioso. Esta semana começa uma período comemorativo em muitas casas, em diferentes partes do mundo!

Nesta semana começa o ano de 5778 no calendário hebraico. São 3761 anos a mais em relação ao calendário gregoriano. Sabe o que isso significa? Que deu tempo de os judeus criarem tradições e rituais riquíssimos em torno da comida.

As festas judaicas costumam acontecer ao redor da mesa.  Antes mesmo do jantar, uma sequência de alimentos é servida, simbolizando os desejos para o ano que está começando. O ícone da data é a maçã, que é cortada em fatias e mergulhada no mel, para pedir e desejar um ano doce. Na sequência, come-se um pedaço de acelga, amarga, para afastar os inimigos do nosso caminho. Trigo , feijão ou lentilha simbolizam votos de fertilidade e prosperidade. Para cada alimento-símbolo, uma reza.

Os símbolos da comemoração são a  Maçã, challah e mel. Mas além destes também temos a romã, vagem, acelga, tâmara, abóbora, feijão (trigo ou lentilha), romã, peixe e língua. O Jantar é longo!

Rosh Hashaná  para os Judeus é o aniversário do universo, o dia rabínico em que Deus criou Adam e Eva (primeiro homem da terra). Depois do Rosh Hashaná, vêm os Dez Dias que culminam no Yom Kippur, em que as pessoas fazem um período de reflexão e meditação.
Começa ao pôr do sol na véspera de 1º de Tishrei (20 de setembro de 2017) e termina após o anoitecer em 2 de Tishrei (22 de setembro de 2017).
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Terça-Feira

. Nhoque de ricota com espinafre. Ao molho 4 queijos ou molho vermelho. R$ 27,00

. Filé mignon ao molho de vinho. Acompanha batatas calabresas, mix de legumes e salada verde. R$ 33,00

Quarta-feira

. Cogumelos salteados com abacaxi, semente de girassol, nirá, misso, broto de feijão e óleo de gergelim. Arroz 7 cereais e berinjela chapeada com molho teriyaki. Acompanha salada verde. R$ 30,00.

. Gefilte fish –  bolinhos de peixe” geralmente, servidos como entrada ou acompanhamento nas refeições comemorativas de feriados judaicos, como o Pessach ou o Rosh Hashaná. R$ 30,00

. Frango assado com laranja e sálvia, purê de batata doce, ervilhas tortas salteadas e cebola roxa. R$ 28,00

Quinta-feira

. Souflê de Abóbora c/Gorgonzola. Salada de lentilhas germinadas ao leite de coco. Arroz integral e mix de legumes. R$ 27,00

.Tagine de peixe com couscous marroquino com castanhas do pará e salada de folhas frescas. R$ 29,00

Sexta-feira

. Feijoada de cogumelos, legumes e tofu defumado, couve salteada,  arroz integral, laranja e  farofa de castanhas e chia. R$ 30,00

. Atum fresco em crosta picante, purê de barôa e ervilhas tortas. Acompanha mix de folhas verdes. R$ 31,00

TORTAS

. CRUMBLE DE MAÇÃ – com aveia e nozes ( R$ 60,00 )

. TORTA RÚSTICA DE MAÇÃ ( 50,00 )

Shana Tová!

 

** Foto  retirada do site Panelinha [ a nossa ta saindo do forno! 😉 ]

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