Cardápio com receitinha light!

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Além de light, escolhemos para partilhar com vocês hoje, uma receita super prática e deliciosa! Pode ser servida como entrada e também como prato principal, acompanhada de arroz e de saladas. Mas também oode ser levada ao forno e servida gratinada ou servida sem cozimento como salada!

O tomate é um excelente aliado para a nossa saúde, pois possui propriedades antioxidantes, capazes de reforçar o sistema imunológico e ótimo para combater os radicais livres e o envelhecimento. A receita ainda é acompanhada de azeite de oliva, que contém ômega três, e de ricota, que é uma boa opção para quem procura sabor e poucas calorias. Veja ao final do cardápio desta semana!

Cardápio da Semana

Terça-feira
 . Peixe  Vermelho ao  forno com legumes  e tomate recheado. Acompanha mix de salada verde. – R$ 28,00
 . Couscous marroquino em cubinhos de legumes, tomates recheados e mix de salada verde. R$ 27,00
 . Sopa de brócolis com gorgonzola. – 500ml – R$ 20,00

Quarta-feira
 . Frango com uva e palha de batata doce. Acompanha mix de folhas verdes e arroz integral. R$ 27,00
 . Folheado de cogumelos com batatas bombaim.  Acompanha mix de folhas verdes. R$ 28,00
 . Sopa de ervilha e edamame com molho cremoso de limão. – 500ml – R$20,00

Quinta-feira
 . Nhoque de ricota ao molho vermelho. Light– R$ 27,00
 . Filé mignon acebolado ao molho Café París e batatinhas  com  creme de gorgonzola e Mix de salada verde. R$ 30,00
 . Sopa de Cogumelos. – 500ml – R$ 20,00

Sexta-feira
 . Salpicão de frango Light com arroz integral, legumes salteados em ervas e salada verde. R$ 27,00
 . Polenta ao dill com ragú Shitake. Acompanha mix de salada verde e legumes variados. R$ 28,00
 . Sopa Vichyssoise. 500ml –R$ 20,00

Receitinha

Ingredientes

  • 04 tomates;
  • 02 xícaras (chá) de ricota;
  • 02 dentes de alho picados;
  • 01 cebola;
  • 02 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 01 colher (sopa) de folhas de manjericão frescas;
  • 02 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
  • ½ limão (suco);
  • 01 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 01 colher (sopa) de salsa picada;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparo:

Corte uma tampa em cada tomate, retirando a polpa e as sementes com uma colher e reserve.

Deixe-os secar de cabeça para baixo sobre um papel-toalha.Em um recipiente, amasse a ricota com a ajuda de um garfo. Junte o alho e a cebola, que podem ser refogados previamente ou não. Mexa até adquirir a consistência de um patê.

Acrescente o manjericão, a azeitona, o suco de limão e o sal. Misture bem todos os ingredientes e recheie os tomates. Pegue a polpa de tomate reservada anteriormente e passe na peneira para obter um caldo espesso e, por fim, adicione o azeite.

Disponha os tomates recheados em uma assadeira levemente untada. Para acomodá-los em pé na assadeira, corte uma pequena tampa na parte inferior, cuidando para não furar a polpa. Regue os tomates com o molho e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Polvilhe a salsa picada nos tomates e decore com folhas de manjericão.

Além de muito prática, a receita pode ser feita com várias opções recheios: pasta de atum, frango, salmão, carne moída, pasta de legumes e outros queijos.

Bom apetite!

 

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