Olha o Cardapioooooo

Terça-Feira

. Caponata de legumes, com arroz integral com couve crisp e salada de tabule e suco de maracujá! R$ 24,00

. Picadinho carioca com farofa de banana e couve crisp. Acompanha Salada verde. R$ 24,00

Quarta-Feira

. Bobô de cogumelos, arroz integral e batatinhas com cubinhos de abobrinha. Acompanha salada de brotos germinados. R$ 25,00

. Espetinho de frango a milanesa, arroz branco e saladinha caprese. R$ 23,00

Quinta-Feira

. Rocambole de espinafre com recheio de cogumelos. Acompanha souflê de abóbora e batatas salteadas. R$ 24,00

. Rocambole de espinafre com recheio de frango. Acompanha souflê de abóbora e batatas salteadas. R$ 24,00

Sexta-Feira

. Feijoada Vegetariana Completa. R$ 25,00

. Almôndegas ao sugo, com arroz integral e lentilhas. Acompanha chutney de abacaxi. R$ 25,00

Do Potinho

Chutney de Abacaxi R$ 16,00

Chutney de Manga R$ 15,00

Tortinha de Maçã R$ 7,00

Sopas Detox – 18,00 ( 500 ml )

Cenoura com Gengibre

Abóbora com cenoura e mel

Sopa de Inhame com Couve

Sopa de Legumes

Sopa de Ervilha

Creme de Batata Barôa

Mini Bolinhos de creme de Ricota com Blackberry, mel e tomilho {sem glúten}

Captura de Tela 2015-05-17 às 21.02.20O Outono chegou com tudo por aqui, e no friozinho não dá pra negar um docinho, né?!

Estão pra gente fazer isso com de um jeitinho sem culpa, selecionamos uma receitinha premiada!

Se você ou seus convidados são altamente sensíveis ao glúten, certifique-se da fonte dos ingredientes comprados sem glúten (especialmente a farinha de aveia). Se o glúten não é um problema, não hesite em experimentar esta receita com 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral, neste caso sem o amido de milho, farinha de tapioca e semente de chia. Complete e ajuste o creme de forma necessária para fazer uma massa firme. As amoras aqui são algo especial, mas outras  frutas de caroço também podem ficar muito bem. Os biscoitos também são adoráveis ​​por conta própria, quando recém-assados, espalhe com um pouco de geléia e mais creme ricota.

*  Nas farinhas sem glúten falta a proteína presente no trigo (por exemplo, glúten) que ajuda a manter a massa junta quando assada. A proteína é muitas vezes substituída com farinhas de feijão (que têm um gosto suave) ou farinhas de nozes como amêndoas (que são adoráveis, mas nem sempre é o que se quer).  A Ricotta acrescenta a proteína necessária para criar uma textura soft, com um sabor delicado! Estes são alguns dos mais saborosos biscoitos shortcake  que você vai provar!

Para os bolinhos ricota:
.1/4 xícara + 2 colheres (1,75 oz / 50 gramas) de farinha de milho
.1/4 xícara + 2 colheres (1,5oz / 40 gramas) de farinha de aveia sem glúten
.2 colheres (0,5oz / 15 gramas) farinha de tapioca / amido (mesma coisa)
.2 colheres (0,5oz / 15 gramas) de amido de milho
.2 colheres (0,75 oz / 20 gramas) de açúcar mascavo
.1 colher de sopa (0,25 oz / 5 gramas) de sementes de chia
.1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
.1/4 colher de chá de sal fino
.3 colheres (1,5 onças / 45 gramas) de manteiga sem sal, gelada, em cubos
.raspas de um limão grande
.1/2 xícara (4,25 onças / 120 gramas) de creme de ricota
.6 colheres (2,5 onças / 70 gramas) de creme de leite frio, além de mais 2 colheres de sopa para pincelar os biscoitos
.açúcar cristal, para polvilhar

Para os Bolinhos:
.3 xícaras (12 onças / 340 gramas) amoras, cortadas ao meio no sentido do comprimento
.3 colheres de sopa (2 onças / 55 gramas) de mel
.1/2 colheres de sopa de folhas de tomilho (tomilho limão, se vc encontrar), além de alguns ramos bonitos para decorar
.1 xícara (7oz/ 200 gramas) de creme de leite frio
.3/4 xícara (5oz / 145 gramas) de ricota de leite integral
.1 colher de chá de açúcar
.1/2 colher de chá de essência de baunilha

Fazendo os bolinhos:
Posicione um grade no terço superior do forno e pré-aqueça a 220º C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture o milho, aveia e tapioca, farinha com o amido de milho, açúcar, sementes de chia, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e as raspas de limão e misture com os dedos até que a massa fique homogênea, porém ainda com alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas. Adicione a ricota e o creme de leite, amasse com as mãos até que a massa fique redonda. A massa deve estar bastante firme, mas uniformemente umedecida.

Trabalhe rapidamente para manter a massa fria, coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de aveia e forme um disco. Corte o disco em seis disquinhos iguais e coloque-os  na assadeira bem afastados uns dos outros, e achatando-os ligeiramente ligeiramente. Pincele cada biscoito com creme e polvilhe com um pouco de açúcar cristal.

Asse os biscoitos até dourarem por 14-18 minutos. Deixe esfriar pelo menos 30 minutos; eles ainda cozinham do calor residual. Os biscoitos são melhores no dia de cozimento, mas eles vão manter frescos durante um dia ou dois dias mais. Logo, mantenha-os bem vedados.

Para concluir as bolinhos:
Adicione as frutas cortadas ao meio com o mel e tomilho e deixe macerar no mínimo 10 minutos e no máximo duas horas.

Bata o creme, ricota, o açúcar e a baunilha até que a mistura forme picos moles. Guarde na geladeira se não for usar imediatamente

Corte o bolinho ao meio usando uma faca serrilhada. Coloque a metade inferior em um prato, cubra com uma grande dose de creme de ricota e das frutas misturadas ao mel e ao tomilho. Cubra com com a outra metade e decore com um fiozinho de mel e um ou dois raminhos de tomilho e sirva com toda elegância que eles merecem! 😉

6 porções modestas

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** A inspiração veio através Smitten Kitchen e da experiência de Alanna Tobin. A proteína extra ajuda os biscoitos manter sua textura biscuity, e funciona como um encanto, sem a necessidade da goma xantana comumente necessária (apesar de eu adicionar um pouco de semente de chia, amido de milho e farinha de tapioca para ajudar o painço e farinhas de aveia a se unirem).

Fotos  e inspiração por : Alanna Tobin

E se o cardápio sair na segunda?! ;)

Cardápio da Semana

Segunda-feira

. Omelete mediterrânea. Acompanha salada de broto de feijão com pesto de nozes e pequenos pedacinhos de queijo gorgonzola e gotas de mel

. Truta com Amêndoas, brócolis salteado na manteiga. Acompanha arroz integral e salda verde. R$ 24,00

Terça-Feira

. Risotinho de arroz com abóbora e cottage.  Acompanha creme de espinafre com cebolas assadas em lascas e farofinha de castanhasR$ 24,00

. Espetinho de Frango Crocante ao molho teriaki, creme de milho e farofa de banana.

Quarta-Feira

. Penne s/glúten com tomatinho cereja, manjericão e lascas de abobrinha no azeite. Acompanha salada de broto com fios de cenoura e mel. R$ 22,00

. Frango Marroquino, purê de batata doce e legumes cozidos com couscous. R$ 24,00

Quinta-feira

. Souflê de cenoura com ricota e mel, com lascas de amêndoas, acompanha arroz integral, salada verde e mix de legumes com ervas. R$ 23,00

. Escondidinho de tilápia com batata barôa e lascas de parmesão derumado. Acompanha mix de saladas com fruta, e palitinhos de legumes salteados. R$ 24,00

Sexta-Feira

. Palmito salteado com shitake e ervas. Acompanha arroz integral, legumes salada de nabo com aipo e tomatinhos. R$ 25,00

. Rosbife de Mignon ao Chutney de Goiaba, batatinhas calabresas com molho de gorgonzola. R$ 26,00

Cardápio da Semana para todos os gostos e tipos!

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Terça-Feira

. Panqueca de Palmito Vegana ( sem leite/ sem ovo) – base de chá de capim limão, farinha de arroz, chia e ghee) Acompanha legumes salteados, purê de inhame com sálvia. R$ 25,00

. Filé de cebolas Glaceadas em caminha de repolho roxo. Batatinhas calabresas salteadas no ghee. Mix de legumes e folhas verdes. R$ 25,00

. Sopa de cenoura ao caldo de grão de bico com gengibre e folhas e endro. (500 ml). R$ 18,00

Quarta- Feira

. Bargazan (salada de trigo com molho de romã). R$ 12,00

. Lasanha de legumes assados ao molho vermelho. R$ 23,00 ( sem glúten/ sem lactose)

. Linguado ao vinho e limão, acompanha arroz integral e legumes com gergelim no vapor . R$ 24,00 ( sem glúten/ sem lactose)

. Minestrone Clássico (500 ml). R$ 18,00

Quinta-feira

. Quibe de forno de requeijão. Novelos de cenoura assado com chia e pastinha de beringela com pimenta rosa.  Acompanha mix salada verde com maga. R$ 23,00

. Frango ao panko com purê de inhame ao mel, ninhos de cenoura e salada de radiche com broto. – Light. R$ 24,00

. Sopa de Abobóra com gorgonzola. (500 ml.) R$ 18,00

Sexta-Feira

. Moqueca de palmito com banana da terra. Acompanha arroz integral e chips da abobrinha. R$ 25,00

. Bobó de frango. Acompanha arroz branco e legumes. R$ 24,00

. Caldo Verde. ( 500 ml ).R$ 16,00

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Sobremesas:
. Docinhos de Maracujá, aveia e mel. R$ 9,00 ( 3 unid ). Detox
. Creme de Papaia Light
.Cupcakes de Cenoura com Chocolate. R$ 8,00 – Pedido mínimo 2

Senta que lá vem história… ou como nasce uma chef – part. 1

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Ah, o Me Gusta tem uma história que eu adoooro contar! História daquelas que dá gosto, sabe?!

Foi assim…Cresci misturada nas panelas da minha avó. Filha mais velha de uma família de seis filhos, nascida no Rio Grande do Sul de 1925. Minha avó é uma daquelas avós que efetivamente cresceu pra ser prendada. Dentre costurar, lavar, passar e cuidar dos irmãos, também tinha a maravilhosa arte de cozinhar!

Esse imaginário permeava minhas histórias. O fato de crescer ao lado da própria personagem principal, que ao meu lado preparava geléia no tacho, doce de leite na panela, manuseava colher de pau como ninguém, colhia mel de abelha e fazia mágica na minha frente com os alimentos, além de me dizer que um bom prato tinha que ser colorido, me fez amar a cozinha.

Nunca consegui disputar a cozinha com a minha avó, mas posso dizer que aprendi de tanto olhar e ouvir histórias.

Só consegui colocar em prática todos aqueles conhecimentos depois que sai da casa da minha mãe. A partir daí começaram os almoços e jantares para os amigos.

A sensação de transformar uma coisa em outra e aquele produto gerar encontros felizes, sempre me moveu.

Os amigos sempre elogiando a minha culinária e eu sempre considerando gentileza e exagero.

Até que uma amiga passou a levar a minha comidinha  para o escritório e o pessoal de lá, de olho e de boca, começou a se interessar e experimentar das comidinhas ‘dela’. Com um certo espanto, mas muita honra, recebi pedidos para realizar pratos para pessoas que nunca tinha visto na vida. Apesar das borboletas no estomago, aceitei! Foi então que comecei a “brincar”. Cardápios eram desenvolvido só para eles, que por sua vez se juntavam na sala de reunião para o mesmo tipo de confraternização das minhas lindas e mirabolantes histórias de infância.

A partir daí ganhei asas! Fiz do amor um novo trabalho.

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Acreditando na comida como um elemento transformador na sociedade que nasceu o Me Gusta. Em uma cozinha totalmente sentimental, cresceu e se desenvolveu este lindo atelier.

Lugar onde: as idéias nunca param de brotar, os projetos sempre serão bem vindos, e os amigos, clientes e parceiros sempre tem um lugar reservado em nossa mesa

Texto por : Patricia Duarte – Canceriana nata! Vê-se. Rs 😉 ❤

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Saindo quentinho do forno pra sua mesa!


Captura de Tela 2015-05-04 às 17.12.09Cardápio de Semana!

Terça-Feira

. Salada de Pêra com manjericão. R$ 15,00 (DIETA DETOX)

Macarrão de Abobrinha com bifum e gersal, folhas de manjericão e pedacinhos de cenouras salteadas no mel. Acompanha  legumes salteados. R$ 26,00 (DIETA DETOX)

. Enroladinhos de frango com recheio de creme de ricota e brócolis. Acompanha purê de batata doce, palitinhos de cenoura e folhas de rúcula. R$ 24,00

. Anchova com pure de batatas, mix de legumes salteados e salada de folhas verdes.

. Sopa de Abóbora com Cenoura e Nabo: 16,00 (DIETA DETOX)

Quarta-feira

Salada de folhas verdes, hortelã, pepino e lascas de nabo ao molho de  leite de aveia, manga,  e sal marinho. R$ 12,00 (DIETA DETOX)

. Panquecas de com recheio de palmito como molho de espinafre, acompanha couscous de quinoa, legumes com alho poró ghee e especiarias. R$ 26,00

. Filé de frango na granola com molho teriaki. Acompanha purê de batata, cogumelo paris salteado e mix  de salada verde. R$ 25,00

Quinta-feira

Hambúrguer vegetariano de legumes, chia e gergelim torrado. Acompanha inhame em fatias com abacaxi e cubinhos de palmito pupunha grelhado. Mix de salada verde ao molho de laranja. R$ 26,00  (DIETA DETOX)

. Filé ao molho djon, bolinho de batata, arroz com legumes e cúrcuma e salada com rúcula e tomates. R$ 25,00

. Sopa funcional de Abóbora com lentilhas germinadas. R$ 18,00 (DIETA DETOX)

Sexta-Feira

. Salada de Quinoa com Broto de Feijão e ervilha partida. 17,00 (DIETA DETOX)

. Mix de cogumelos em caminha de espinafre. Acompanha arroz 7 cereais e a mix  folhas verdes com brotos. R$ 26,00 (DIETA DETOX)

. Escondidinho de shimeji e cogumelo paris com batata barôa. Cenoura salteadas com mel e pimenta e cebola roxa. Mix de folhas verdes. R$ 24,00

. Sopa de Funcional de Inhame com Beterraba. R$ 18,00 (DIETA DETOX)