Sábado com sol ? Degustação de Drink’s na Casa XX!

Aproveitando que o sol esta saindo, é com muito carinho que os convidamos para o eventos do final de semana.

É que a gente sabe que com chuva tudo fica meio mais ou menos aqui no Rio de Janeiro!

A casa XX para quem não conhece é um espaço de Coworking de trabalho que pretende que inovação e criação sejam encarados como fonte de transformação economia e social! Que né aqui no Me Gusta, olha que legal! Com esta proposta super amarradinha na nossa, estamos fazendo esta nova parceria, que como sempre vai muito além de um simples trabalho. Tem muita ideologia por trás. Fora a gracinha que a casa é!

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O Espaço este final de semana estará aperto para trocas de idéias, experiências, conhecimentos sobre novas marcas e pequenos produtores que estão definitivamente arrasando!

Nós estaremos desta vez com Drink’s pra lá de incríveis, totalmente testados e aprovados e recomendados! rs

Importante saber que a casa conta com uma agenda bem bacana, e para quem quiser conhecer é só passar no site: http://xxvinte.com ou no faceboook: https://www.facebook.com/events/343822065814235/

Quem estará lá conosco? Dá uma olhada!

Deck Food:
Atelier no Jardim
Me Gusta – Atelier Culinário

Batida do Coração

Para você conhecer, curtir e se misturar:

– ANA PORTO – https://www.facebook.com/anaportostore
– Benta Studio – https://www.facebook.com/BentaStudio
– Editora Guarda-chuva – https://www.facebook.com/EdGuardaChuva
– ESCUDERO – https://www.facebook.com/ESCUDEROFANPAGE
– Helena Pontes – https://www.facebook.com/usahelenapontes
– itsu – https://www.facebook.com/oficinaitsu
– Ivo Minoni – https://www.facebook.com/ivominonidesign
– LOKALwear -https://www.facebook.com/lokalwear?fref=nf
– Miss Manga – https://www.facebook.com/pages/MUDA/622066787904600
– MUDA – https://www.facebook.com/missmangaonline
– SAL – https://www.facebook.com/salstore
– Sardina – https://www.facebook.com/Sardinacollection
– ZEREZES – https://www.facebook.com/ZEREZES

Vem com a gente!

verão




22 de Abril é dia da Terra! Então que tal uma receita que as crianças vão adorar!

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Para comemorarmos que tal um cupcake?

A receita básica eu acho que todo mundo já tem, mas vamos lá!

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Ingredientes

  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 gramas de margarina
  • 4 ovos

Instruções

  1. Bata a margarina na batedeira até que ela adquira uma consistência de creme.
  2. Depois disso, vá acrescentando o açúcar aos poucos com a batedeira ainda ligada.
  3. Pare de bater, acrescente um ovo, bata novamente, repita o processo para adicionar cada um dos 4 ovos.
  4. Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha peneirada e o leite, sempre aos poucos e mexendo sempre.
  5. Por último, coloque o fermento e a baunilha e misture suavemente.
  6. Para a nossa receita de cupcake colorido, vc deve separar a mistura do bolo em dois recipientes diretentes, e tingindoas com anilina azul e verde.
  7. Agora é a hora de colocar as massas na forminha. Caso não tenha a forma própria para cupcake, pode usar as de empada mesmo. Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e coloque a massa deixando ¼ livre.
  8. Importante deixar as cores alternadas como as fotos abaixo!
  9. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos e deixe esfriar

Um novo mundo se abrirá nesta nova fornada! 😉

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Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Rendimento: 22 Cupcakes

Desafio da Semana e Dieta Detox + Cardápio da Semana

Filé de tilápia ao molho de cogumelos

Pois é, segunda é dia de enfrentar desafio!

Ainda bem que aqui a gente decide na segunda, mas coloca em prática só na terça-feira, rs. Assim dá tempo de tomar aquele fôlego de preparação.

Estou para fazer uma dieta Detox novamente desde que entrei o Ano. Não sei se vocês se lembram, mas no ano passar, antes das festa a gente promoveu uma semana de Detox por aqui. Agora com a experiência de quem também fez, tenho algumas consideração:

1 – Fiquei me sentindo efetivamente muito melhor depois da detox.

2- Minhas alergias melhoraram MUITO! Olha que eu sou praticamente alérgica a todo planeta Terra. rs

3- Desinchei bastante e senti que o meu corpo entrou em sintonia.

4- É praticamente impossível sair de casa sem o seu próprio farnel.

Pensando nisso, esta semana a gente vem com tudo que você vai precisar para fazer esta Detox molezinha!  Não vale açúcar, adoçante, farinhas branca, carnes, qualquer tipo de óleos, azeite ou manteiga entre outros.

Por isso pra quem quer entrar no desafio, disponibilizamos a tabela dos Alimentos a baixo, do Cardápio da Semana ( que continua com as duas opções comumente oferecidas) e o Combinado Detox pra você não preocupar e já ir pronto com tudo que você vai precisa por dia para não sentir fome!

Cardápio da Semana

Terça-Feira

. Salada de Quinoa com Broto de Feijão e ervilha partida. 17,00 (DIETA DETOX)

. Copinhinhos de Abobrinha recheadas com arroz integral e cebolete em caminha de espinafre. Lascas de abóboras assadas, com cubinhos de beterraba cozidas e vagens e abobrinhas salteadas. Acompanha mix verde com brotos. R$ 26,00 (DIETA DETOX)

. Escondidinho de shimeji e cogumelo paris com batata barôa. Cenoura salteadas com mel e pimenta e cebola roxa. Mix de folhas verdes. R$ 24,00

. Sopa de Funcional de Inhame com Beterraba. R$ 18,00 (DIETA DETOX)

Quarta-Feira

Hambúrguer vegetariano de legumes, chia e gergelim torrado. Acompanha inhame em fatias com abacaxi e cubinhos de palmito pupunha grelhado. Mix de salada verde ao molho de laranja. R$ 26,00  (DIETA DETOX)

. Filé ao molho djon, bolinho de batata, arroz com legumes e curcuma e salada com rúcula e tomates. R$ 25,00

. Sopa funcional de Abóbora com lentilhas germinads. R$ 18,00 (DIETA DETOX)

Quinta-feira

Salada de folhas verdes, hortelã, pepino e lascas de nabo ao molho de  leite de aveia, manga,  e sal marinho. R$ 12,00 (DIETA DETOX)

. Curry de legumes com arroz integral. R$ 26,00 (DIETA DETOX) ou Panquecas de com recheio de palmito como molho de espinafre, acompanha couscous de quinoa, legumes com alho poró ghee e especiarias. R$ 26,00

. Filé de frango na granola com molho teriaki. Acompanha purê de batata,  cogulelo paris salteado e mix  de salada verde. R$ 25,00

. Sopa de Palmito. R$ 18,00

Sexta-Feira

Salada de Pêra com manjericão. R$ 16,00 (DIETA DETOX)

Macarrão de Abobrinha com bifum e gersal, folhas de manjericão e pedacinhos de cenouras salteadas no mel. Acompanha bolinhos de legumes. R$ 26,00 (DIETA DETOX)

. Enroladinhos de frango com recheio de creme de ricota e brócolis. Acompanha purê de batata doce, palitinhos de ceboura e folhas de rúcula. R$ 24,00

. Sopa de Abóbora com Cenoura e Nabo: 16,00 (DIETA DETOX)

Sábado

Bolinho de arroz integral com gergelim, e abacaxi assado. Mix de legumes e refogado de folhas de nabo. Acompanha salada de pepinho com rúcula e molho de manga. R$ 26,00 (DIETA DETOX)

Caldo de Espinafre com sal grosso, nós moscada e pimenta da Jamaica. R$ 18,00 (DIETA DETOX)

Combinado Detox 

Produto Valor obs
Tapioca 10 1/2 kilo – É de um fornecedor que eu gosto
Ghee 15 Você vai ter poucas opções para passar na sua tapioca ou pão
Docinhos de cereais 9 3 unidades
Suco de Fruta 5
Suco Vivo 12  o Suco Vivo é enviado congelado
Fruta de lanche 2,5
Frutas cortadinhas e variadas p/ lanche 5,5
Sobremesa 12
Refeição 26
Sopa 18 500 ml

TABELA DOS ALIMENTOS DA SEMANA DETOX

Líquidos Frutas Verduras Legumes Grãos Temperos Itens Proibidos
Capim limão Abacaxi Abóbora Cenoura Macarrão de arroz Gengibre Mandioquinha
Ameixa Brotos Arroz thai Sal com moderação Berinjela
Cajú Abobrinha Macarrão de arroz Repolho
Chás Cereja Aipo Abobrinha Arroz integral Cebolinha Todos os frutos do mar
Camomila Goiaba Bardana Aspargos frescos Macarrão integral Alho poró Batata inglesa
Laranja Palmito fresco Palmito fresco Quinoa Cominho Alho
Erva cidreira Lichia Beterraba Arroz thai Manjericão Cará
Lima da Pérsia Bertalha Rabanete Semente de girassol Louro Couve
Limão Agrião Pão de centeio torrado* Couve flor
Água de coco Maçã Chicória Abóbora Cereais integrais Salsa Todos os tipos de Carne
Cardamomo Mamão Chuchu Inhame Lentilha rosa Páprica Tomate
Manga Cenoura Ervilha partida Cogumelos
Mangostin Coentro Mel silvestre Couve
Erva doce Morango Folha de brócolis Bardana Arroz basmati Alecrim Mandioca
Pêra Aspargos frescos Legumes Feijão moyashi Cúrcuma Pimentão
Hortelã Pêssego Folhas verdes Chuchu Gérmem de trigo Noz moscada Batata doce
Tangerina Espinafre Ghee Banana
Uva Folha de mostarda Nabo Aveia Curry Cebola
Inhame Temperos Jaca
Nabo Todas as pimentas Fruta do conde
Rabanete Caqui
Rama da beterraba Figo
Rúcula Melancia
Vegetais no vapor Melão
Romã
Frutas muito ácidas
Farinha branca
Pães
Tortas
Quiches
Empadões
Pastéis de forno
Todos os tipos de feijões
Milho
Shoyo
Todos os tipos de sementes
Nozes
Amendoim
Castanha do pará
Amêndoas
Castanha de caju
Pinhão
Laticíneos
Açúcar e todos os adoçantes
Bebidas alcoólicas
Café
Tabaco
Chocolate
Óleos

Receitinha: do iogurte ao Muesli

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Como todos sabem bem, aqui no Atelier damos preferencia pra tudo bem fresquinho!

Então resolvemos passar uma receitinha de café da manhã desta vez, afinal de contas o café da manhã é uma das refeições mais importantes que temos!

Iogurte

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Para fazer o iogurte você vai precisar produzi-lo com um dia de antecedência.

Os ingredientes são:

.1 litros de leite integral ou semi-desnatado

. 1 potinho de iogurte  integral ( sem ser adoçado e de 170g aproximadamente) ou 1 Sachê de cultura para iogurte (lactobacilos)

Modo de preparo:

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. O leite não precisa ser fervido, já que costumamos usar leite de caixinha tetrapark. Assim o leite deve ser aquecido a temperatura média. O nosso conhecido morno! Como normalmente não se tem termometro de cozinha na maioria das casas, você vai ultilizará o seu próprio dedinho! rs

De preferencia use uma luvinha fina para isso, ou caso tb não tenha uma, lave bem as mãos. A temperatura  do leite deve estar no  ponto que você consiga imergir o dedo no leite por dez segundo, com o leite ainda quente, mas sem que ele queime o seu dedo. A temperatura morna faz com que os lactobacilos do iogurte se proliferem no leite, sem que os matem com o calor excessivo. Desta forma, neste momento você deve colocar o iogurte e mistura-lo bem. Coloque em um recipiente bem vedado e limpo. Envolva com uma toalha para que o recipiente mantenha o calor do leite, e o guarde em um lugar que ele não sofra baques de vento ou friagem. Deixe  bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. O tempo de repouso é o que vai definir a firmesa da consistencia do iogurte. Eu costumo faze-lo a noite, assim de manhã o iogurte já esta pronto e fresquinho!

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado.

Agora já portando o seu iogurte natural caseiro, vamos ao resto do café da Manhã!

Muesli

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Ingredientes

.1 pote de iogurte natural
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de mel mais 2 colheres (chá) para finalizar
.1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
.1/4 xícara (chá) de aveia
.1 maçã tipo fuji
.caldo de 1/2 limão
.1 colher (sopa) de nozes tostadas e picadas
.1 colher (sopa) de uvas-passas brancas

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o iogurte, o leite, a aveia, a linhaça e o mel. Misture e tampe (ou cubra com filme). Deixe na geladeira por 12 horas.
Na manhã seguinte, lave, seque e corte a maçã ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em dois. Retire as sementes e rale os pedaços de maçã sobre uma tigela, utilizando a casca como proteção para os dedos.
Adicione e misture o caldo de limão. Junte o Muesli e mexa bem. Salpique as nozes e as uvas passas, finalize com mel e sirva a seguir.

Você pode inserir várias outras frutas, como damasco, morango, amoras, figo ou o que estiver disponível na estação!

Seu café da manhã será inigualável!

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Cardápio da semana e uma gastronomia cor de rosa

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Para espantar um pouco este clima chatinho de chuva, luz que cai, rede sem sinal, optamos por um cardápio bem confort para esta semana. Espero que gostem e que estas intempéries cariocas melhorem!

Terça feira

. Mix de cogumelos com arroz 7 cereais* e nirá salteado no alho. R$ 24,00

. Papilote de peixe com shimeji e nirá. Acompanha salada verde e batatinhas. R$ 24,00 (s/ glúten)

Quarta-feira

. Tomate assado recheado com mix de queijos, basquete de abobrinha mediterrânea, arroz 7 grãos* e salada verde. R$ 23,00

. Tilápia ao molho de maracujá. Acompanha legumes gratinados e batatinhas assadas. Acompanha  salada verde. R$ 23,00 (s/ glúten)

. Macarrão de arroz com cogumelo paris, broto de feijão e vegetais. R$ 22,00 (s/ glúten)

 Quinta-feira

. Estrogonoff de vegetariano com cogumelo paris queijo provolone e abobrinha. Acompanha arroz integral e batatinhas assadas. R$ 23,00 (s/ glúten)

. Wrap de salmão defumado. Acompanha purê de batata e ervilhas tortas. R$ 25,00

. Salada de aspargos com broto de feijão, cenoura e rabanete ao molho de gergelim. R$ 18,00 (s/ glúten)

 Sexta-feira

. Gnhocchi de beterraba ao molho de queijos ou molho de salvia.e a gastronomia cor de rosa. R$ 22,00

. Filé mignon com molho de carne, risoto de beterraba e cebolas glaceadas. Acompanha chips de batata baroa. R$ 25,00 (s/ glúten)

. Salada de  quinoa com abobrinha, cogumelo paris e tomate cereja. R$ 20,00 (s/ glúten)

* Opções sem Glutén tem a troca do arroz 7 cereais por arroz branco ou integral

Sexta-Feira de muita PAIXÃO

Quem não se lembra dos tempos de criança onde a páscoa era uma das datas mais esperadas do ano?!

Eu não sei vocês, mas eu sempre fui chocolatra inveterada! E na Páscoa além do chocolate, tinha a brincadeira mais fantástica de todas: caça aos ovos! Me esqueço até hoje de uma vez que a minha mãe escondeu o ovo dentro do forno. Hoje em dia me parece um ótimo lugar para se esconder um ovo, mas na época me parecia algo totalmente transgressor! rs

“Meu deus, o ovo estava dentro do forno! Podia derreter!” rs

Ser criança é demais mesmo, né?!

Mas já que o tempo não para, que tal fazermos destas datas algo ainda muito mágico?! Vai por mim, ainda dá tempo!

Olha que bacana estas decorações que separamos para vocês!

https://youtu.be/mk7N-Rsv408

    Pra encher de M&M!

E o que não pode faltar… uma receitinha para fazer pro lanche!

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Ingredientes:

. 4 xícaras de cenouras cortadas em rodelas
. 2 ovos
.1 xícara de água morna
. 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
. 3/4 de xícara de óleo
. 1/2 xícara de açúcar
. 1 colher de sopa de mel
. 2 colheres de chá de sal
. 8 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Cozinhe as cenoura que fiquem bem macia. Bata as cenouras no liqüidificador junto com os ovos e 1/2 xícara da água do cozimento, até que fique um creme.

Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico seco e o restante da água, mexendo até dissolver totalmente o fermento. Despeje então o purê de cenoura e, na sequencia, adicione o óleo, açúcar, mel, sal e 5 xícaras de farinha, misturando e amassando com as mãos. Adicione o restante da farinha conforme achar necessário até obter uma massa de pão macia e lisa.

Polvilhe a sua bancada com um pouco de farinha e sove a massa por 6 a 8 minutos, para que ela obtenha um pouco de elasticidade. Em seguida, coloque a massa em uma tigela grande levemente untada e cubra com um pano úmido ou um filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, para dobrar de tamanho.

Após esta etapa, divida a massa em bolinhas pequenas, rende em média 50  pãezinhos, e as coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ( também pode ser untada). As bolinhas devem em um espaçamento de cerca de dois dedos para que possam crescer e não se unir – elas costumam dobrar de tamanho. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar por mais uma hora.

Para fazer o pão de coelhinho, pegue uma tesoura e belisque a massa fazendo as orelhinhas. Em seguida, usando um palito faça os olhinhos, apertando a massa.

Em forno pré-aquecido a 180°C  asse por cerca de 18 a 20 minutos ou até ficarem dourados.

FELIZ SEXTA-FEIRA DA PAIXÃO e bons preparativos!

Amanhã voltamos com mais uma receitinha e a estória da Páscoa! 🙂

https://youtu.be/_fOVgqVAwpM

Olha que delícia ficou o nosso cardápio de Páscoa!

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Como prometido esta Páscoa vai ser sem fila de espera dos restaurantes, longe da cozinha e das panelas e muiiiito saborosa!  😉

Monte seu menu!

. Bacalhau do Mar Vermelho – Postas de bacalhau ao molho de pimentão vermelho. R$ 80,00

. Brandade de Bacalhau. R$ 65,00

. Anchova ao forno com tomatinhos e manjericão. R$ 45,00

. Salpicão de frango defumado. R$ 40,00

. Suflê de queijo meia cura defumado. R$ 40,00

. Torta Rústica de abobrinha e mix de queijos. R$ 40,00

. Arroz de limão siciliano com amêndoas caramelizadas e tomate cereja. R$ 35,00

. Cogumelos Paris marinados ao pesto de amêndoas. R$ 35,00

. Salada de cuscuz vegano com molho de pera e hortelã (sem glúten) R$ 35,00

. Ceasar Salad. R$ 35,00

Sobremesas

. Torta de Maçã. R$ 40,00

. Mousse de Chocolate. R$ 40,00

Nossas porções servem em média 4 pessoas.