Cardápio (26/08- 29/08)

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Cardápio

. Suco de beterraba com melancia. R$ 8,00

. Anchova grelhada,  tomates assados com mandioquinha sauté. Acompanha mix de salada verde. R$ 24,00

.Frango com damasco, acompanha legumes e couscous marroquino. R$ 23,00

Quarta-feira

. Suco de banana com laranja e gengibre. R$ 8,00

. Quibe de shitake com conoas de berinjela com creme de ricota, tomate e orégano com manjericão fresco. 

  Acompanha salada de hortelã e rúcula. R$ 23,00

. Frango Xadrez, acompanha arroz integral e mix de salada verde com molho especial. R$ 23,00

Quinta Feira

. Suco de Acelga com maçã água  de coco. R$ 8,00

. Arroz selvagem com gergelim, patê de cenoura com fios de nabo ao sugo. Acompanha mix de salada    

  verde. R$ 22,00

. Estrogonoff Natural de Frango* com Shitake e Shimeji ou Vegano (Não contém lactose, Glúten). Acompanha, arroz e batatinha doce. R$ 24,00

Sexta-feira

. Panquecas com creme de palmito, ao molho doce de pimenta com tomates vermelhos. Saladas de broto com maionese verde e arroz integral R$ 23,00

. Macarrão Bi-fum ao molho de tomates frescos, e legumes frescos. Acompanha salada verde com molho de linhaça. R$ 22,00

. Sopa Colorida. R$ 14,00

Cardápio (19/08 – 22/08)

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Oba começou a semana! E com ela um cardápio super especial!  😉

Terça- Feira

. Risotinho de quinoa, salada verde de rúcula, com filé ou bife vegetal. R$ 23,00

. Terrine de cogumelos selvagens. Acompanha arroz sete cereais e salada de cenoura e aipo-rábano e maçã. R$ 23,00

Quarta-feira

. Arroz com lentilha germinada, dip de beringela, toran de Vagen. Acompanha salada verde. (Vegana)

. Omelete suflê com relish basco de Pimentão. Acompanha salada verde.* R$: 22,00

. Sopa – Creme de Ervilha com Hortelã. R$ 14,00

Quinta-feira

. Cuscuz Marroquino com Amêndoas e Pistaches, legumes salteados e tomates recheados. Acompanha  Salada verde. (Vegana) R$ 23,00

. Picadinho de filé mignon, beringela recheada ao manjericão e batatas gratinadas. R$ 24,00

. Sopa Thailandesa com leite de coco, frango e Gengibre. R$ 14,00

Sexta-feira

. Croquetes de proteina vegetal texturizada (vegana), lentilhas na massaja, iogurte e cúrcuma e chips de batata doce. R$ 22,00

. Frango empanado com mostarda Meaux, cenouras salteadas no mel e arroz sete cereais. Acompanha salada verde. R$ 23,00

Sopa ao Pesto Viatnamita – Soupe au pistou.** R$ 14,00

* “A região basca nos Pirineus Ocidentais, possui uma identidade cultural forte que se reflete em sua comida. Na piperade, as cores dos tomates, do pimentão verde e da cebola representam o vermelho o verde e o branco da bandeira basca.

Tradicionalmente, a piperade é feita apenas com ovos mexidos acrescentados ao prato, mas gosto de ir um pouco mais longe e servi-lo como um omelete suflê fofinho” (Rachel Khoo)

Cardápio da Semana (12/08 – 15/08)

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Terça- Feira

.  Torta Suflê de Couve-flor (não possui massa), tomates recheados. Arroz 7 Grãos e mix de folhas verdes com molho de iogurte. R$ 23,00

.  Filé de linguado com batatinhas salteadas no alecrim. Acompanha legumes salteados e mix de folhas verde. – Light  R$ 22,00

Quarta Feira Light

. Mix de cogumelos, arroz 7 grãos e legumes no shoyo (brócolis, couve, acelga, ervilhas tortas, alho, gengibre). Acompanha mix de folhas verdes. R$ 24,00

. Nhoque de ricota com ervas. Acompanha molho bechamel ou molho vermelho. R$ 21,00

. Sopa de Cenoura com gengibre. R$ 12,00

Quinta-Feira

. Beringela  com iogurte e sementes de abóbora torrada, proteína de soja ao molho indiano. Acompanha arroz integral e  salada de beterraba, maçã e batata doce. R$ 22,00

. Frango Caipira, acompanha farofa de maxixe salada, couve, batatinhas cozidas e arroz integral. R$ 21,00

. Sopa de Abóbora com Gorgonzola R$ 14,00

Sexta-Feira

.  Bobó de cogumelos. Acompanha arroz integral, batata doce e banana da terra assada.

.  Rosbife.  Acompanha caponata de legumes, arroz integral, mix de folhas verdes e salada de cenoura com iogurte. R$ 24,00

. Sopa  da Fê : (Vichyssoise – batata, batata barôa e alho poró) R$ 14,00

  • Todos os pratos oferecidos tem a opção vegana e sem glúten. Basta nós dizer qual a escolha que fazemos as substituições necessárias! 😉

Delivery Saudável + Chamego e Carinho!

Fechamos o mês passado com um post queridíssimo da Farm Rio, cujo título Delivery Saudável!

Imagina a nossa alegria com vinda de um um título destes!

O reconhecimento do trabalho que fazemos, é um grande presente. Com ele vieram pessoas que coincidem seus pensamentos com os nossos! O que faz que nosso trabalho realmente tenha valor e significado!

Além, de termos um enorme carinho pelo trabalho deles também!

Aqui esta a máteria para quem gostar de ler.

http://www.farmrio.com.br/adorofarm/delivery-saudavel/

E o nosso muito obrigada pelo reconhecimento!

Opa, alguém falou Cortázar?

 

Você lembra do projeto de sanduíches com inspiração na literatura que pensamos em pôr em prática ainda este ano? Chegamos a comentar sobre essa ideia por aqui, que foi instigada indiretamente por um cliente. Sobre isso dizia: “inspirada pela literatura, tento alimentá-los de forma mais ampla, tentando trazer o que acho que faz sentido. Uma batida mais suave, mais harmônica, através dos mais variados sentidos, em conexão entre si.”

E também reconfortada pelo chef Alex Atala e pelos seguintes escritos de Carlos Alberto Dória: “[…] nós ficaremos plenamente satisfeitos se, por qualquer dos vários caminhos que um livro permite percorrer, os eventuais leitores chegarem a partilhar da ideia de que cozinhar buscando sempre um patamar superior de prazer – na atividade de transformação da culinária ou levando a boca o produto deste trabalho – é uma conquista da modernidade que nunca antes esteve tão acessível: […] seja pela valorização dos prazeres alimentares que agora se inscreve na vida lúdica de que pode ter lugar na existência de todos nós, […] será atenção ao seu repertório de possibilidades que este país de futuro no paladar do mundo.”

Nosso próximo autor a ser prestigiado é o escritor argentino Julio Cortázar, que no dia 26 deste mês completaria 100 anos.

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Capítulo 7, do Jogo da amarelinha (Rayuela), na voz de Julio Cortázar.

“Toco a sua boca com um dedo, toco o contorno da sua boca, vou desenhando essa boca como se estivesse saindo da minha mão, como se, pela primeira vez, a sua boca entreabrisse, e basta-me fechar os olhos para desfazer tudo e recomeçar. Faço nascer, de cada vez, a boca que desejo, a boca que minha mão escolheu e desenha no seu rosto, uma boca eleita entre todas, com soberana liberdade, eleita por mim para desenhá-la com minha mão em seu rosto, e que, por um acaso, que não procuro compreender, coincide exatamente com a sua boca, que sorri debaixo daquela que minha mão desenha em você. Você me olha, de perto me olha, cada vez mais de perto, e então brincamos de ciclope, olhamo-nos cada vez mais de perto e nossos olhos se tornam maiores, se aproximam uns dos outros, sobrepõe-se, e os ciclopes se olham, respirando confundidos, as bocas encontram-se e lutam debilmente, mordendo-se com os lábios, apoiando ligeiramente a língua nos dentes, brincando nas suas cavernas, onde um ar pesado vai e vem, com um perfume antigo e um grande silêncio. Então as minhas mãos procuram afogar-se no seu cabelo, acariciar lentamente a profundidade do seu cabelo, enquanto nos beijamos como se estivéssemos com a boca cheia de flores ou de peixes, de movimentos vivos, de fragrância obscura. E se nos mordemos, a dor é doce; e se nos afogamos num breve e terrível absorver simultâneo de fôlego, essa instantânea morte é bela. E já existe uma só saliva e um só sabor de fruta madura, e eu sinto você tremular contra mim, como uma lua na água.”

E em homenagem à memória desse incrível autor, considerado um dos autores mais inovadores e originais do seu tempo (comparável a Jorge Luiz Borges e a Edgar Allan Poe), o Instituto Cervantes, no Rio, inaugura, a exposição “Cortázar 100 anos” com fotografias inéditas feitas fotógrafo argentino Renzo Gostoli. As fotos foram tiradas nas duas últimas passagens de Julio Cortázar (1914-1984) pela Argentina e pelo México. A exposição ocorre até 30 de agosto.

Entrada: gratuita.

Horário: de segunda à sexta, das 10h às 19h, e sábado, das 10h às 15h.

Local: Instituto Cervantes situado na rua Visconde de Ouro Preto, 62, Botafogo.

Telefone: (21) 3554-5910.

E você também pode participar do ciclo de palestras que o Instituto montou:

http://riodejaneiro.cervantes.es/br/default.shtm

Amanhã contamos mais sobre o seu novo Sanduíche?! 😉

Para quem quiser saber um pouquinho mais de seus escritos basta clicar em: http://www.revistaestante.fnac.pt/julio-cortazar/ ou mesmo ouvir aqui: http://www.caracol.com.co/playermini.aspx?id=2142209


Cardápio ( 05/08 – 08/08)

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Terça-feira

. Batata Rostie ao curry com alho poró e adelgas picantes. R$ 22,00

. Pargo grelhado com arroz defumado e vinagrete de Goji Beries. R$ 23,00

Quarta-feira

. Moqueca de palmito com arroz integral e farofinha de banana. R$ 22,00

. Filé de linguado com fatias de abobrinha e beringelas grelhadas com redução de balsâmico e xarope de romã. Acompanha arroz 7 cereais. R$ 22,00

. Sopa: Caldinho de Feijão com Bifum (macarrão de arroz) R$ 14,00

Quinta-feira

. Escondidinho de cogumelos e batata . Acompanha arroz 7 cereais e salada verde. R$ 22,00

. Salmão com crosta de coalhada seca cítrica. Acompanha arroz sete cereais e salada verde. R$ 24,00

Sopa: Abóbora com Espinafre R$ 14,00

Sexta-feira

. Feijoada vegetariana. Acompanha salada e farofinha de banana. R$ 23,00

Comidinha de Fazenda – Cuscuz Caipira de Milho Verde com Frango. 21,00

. Sopa: Vichyssoise (batata, batata barôa e alho poró) R$ 14,00