Uma nova semana, um novo hábito

Para muitos, segunda-feira é dia de começar algo novo. Então, nós resolvemos propor algo de novo pra sua alimentação.

Hoje nós recomendamos uma lida na matéria do site Outras Mídias. Onde você encontra 10 documentários que podem, realmente, mudar sua ideia sobre alimentação!

Boa leitura.

😉

Anúncios

Cardápio (28/01- 31/01)

Terça-feira

. Macarrão de abobrinha ao molho pomodoro. Acompanha salada verde. R$ 20,00

. Enroladinhos de frango com tomate e cream chease. Acompanha arroz integral, cenouras palitinho e salada verde. R$ 21,00

Quarta- feira

. Lasanha glúten free de abobrinha e mandiokejo R$ 21,00

. Filé de tilápia com purê de brócolis. Acompanha arroz integral e salada verde. R$ 22,00

Quinta-feira

. Falafel de Forno. Acompanha salada de tabule e arroz integral. R$ 21,00

. Filé de frango com creme de cenoura com mel e curry. Acompanha arroz integral e mix de salada verde. R$ 21,00

Sexta-feira

. Pera assada recheada com creme de gorgonzola sobre salada de rúcula e nozes. Acompanha arroz integral e cenouras salteadas com sálvia. R$ 23,00

. Frango com Geléia de pimenta. Acompanha mix de legumes, arroz integral e salada verde. R$ 22,00

Sopa x verão

receita-gaspacho

Aqui no Rio não se fala de outra coisa a não ser do calor!

São pelo menos dois banhos por dia, muito líquido, fruta, salada, ventilador, mergulho noturno no Arpoador, cervejinha na Urca e tudo mais que nos traga algum frescor!

E foi pensando em aliviar esse calor que trouxemos para vocês um frescor de onde muita gente nem sabia que poderia vir: de uma SOPA. Isso mesmo, uma sopa fria chamada GASPACHO ANDALUZ.

O Gaspacho é uma receita de sopa fria de origem espanhola antiquíssima que sofreu inúmeras alterações. Era originalmente um prato rústico à base de água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal. Mas após a conquista espanhola do México, o tomate passou a ser cultivado no Reino de Castela e acabou por ser absorvido na receita. O que, pra mim, fez toooda a diferença!

Então, pareceu interessante?
Espere até tomar e você vai achar ainda mais!

Ingredientes:
1 kilo de tomate maduro – sem pele
1/2 pimentão vermelho – sem pele
1/2 pimentão amarelo – sem pele
1/2 pepino – sem casca
1 1/2 fatia de pão de forma / tb pode ser 1/2 pão francês
1/2 litro de água
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Começamos tirando a pele dos tomates e pimentões. Para os tomates, basta fazer um X na parte inferior e deixa-los por alguns minutos em uma panela que contenha água fervente. O calor faz com que a casca saia com muita facilidade. Eu costumo tirá-los da água quando está visível que a pele já está soltando as pontinhas no X. Para tirá-los é importante ter cuidado para não se queimar, então, basta pegar um escorredor e passá-los pela água fria. Para os pimentões ou você pode espetá-los num garfo e ir passando próximo à chama, ou colocá-los para assar. O importante de tirar a pele do pimentão é que ela é a grande vilã da má digestão.

Feito isso junte todos ingredientes cortadinhos em uma panela com água, e por último coloque o pão.

Normalmente as receitas dizem para bater tudo no liquidificador e coar depois.

Por uma rebeldia intrínseca à minha pessoa, na cozinha, eu faço tudo diferente. Eu deixo estes ingredientes marinando todos juntos o maior tempo possível, que é para o sabor dos alimentos irem interagindo e se soltando. O tempo vai do tempo que você tiver. Uma dica é fazer à noite, e deixar até a manhã seguinte. Mas isso só se você puder, claro.  Depois deste processo eu bato no liquidificador, mas não coo depois. Eu gosto dele mais incorpadinho. O coado também fica muito bom. Então vai do gosto do freguês!

Por fim, geladeira!
Prato pronto e refrescante para você servir quando e onde quiser.

Esta receita é ótima não só para servir em casa, mas como em pequenos eventinhos. Fora que funciona muito bem para tardes e noites quentes!

Dica: Caso você tenha aipo e cenoura em casa, fica uma graça servir em copinhos pequenos com uns palitinhos de aipo e cenoura!

¡Buen provecho!

😉

Cardápio ( 21/01 – 25/11)

Terça-feira

.Panquecas de ricota com tomate seco, purê de abóbora com sálvia e Mix de salada verde. R$ 22,00

.Filé de linguado com purê de batata barôa, e arroz integral. Acompanha mix de salada verde com tomatinho cereja R$ 20,00

Quarta- feira

.Charutinho de acelga com arroz Integral e abobrinha e tomatinhos cereja, purê de cenoura e salada verde. R$ 21,00

.Frango ao molho teriyaki com purê de banana e mix de salada verde. R$ 22,00

Quinta-feira

.Rocambole de carne de soja com purê de abóbora. Acompanha mix de salada verde. R$ 21,00

.Frango com gengibre, couscous marroquinho ao molho de laranja e legumes. R$ 21,00

Sexta-feira

. Bifes de soja com batatas ao murro com alegrim. Acompanha palitinhos de cenoura salteada e mix de salada verde R$ 21,00

.Frango a parmegiana Light, acompanha arroz integral e mix de salada verde. R$ 21,00

Cardápio (15/01 a 17/01)

Quarta-feira

. Salmão ao molho de laranja com legumes ao forno, arroz integral e mix de salada verde com maga e tomatinhos cerejas. R$ 22,00

. Abobrinha recheada com queijinhos e tomates, finalizado com azeite de ervas. Acompanha tomates assados, arroz integral e mix de salada verde com manga e tomatinhos cereja. R$ 21,00

Quinta-feira

. Peixe cozido ao no molho vermelho com leite de coco, acompanha arroz branco e legumes. R$ 22,00
. Arroz integral, berinjelas ao molho de tomate fresco. Acompanha salada de tabule. R$ 19,00.

Sexta-feira

. Bifum com Shitake no batayaki. (leva molho de soja, saquê e broto de feijão). Acompanha  legumes. R$ 22,00
. Omelete de Cogumelos frescos. Acompanha arroz integral, mix de salada verde e molho de iogurt.  R$ 21,00

Cardápio ( 07/01 – 10/01)

Terça-Feira

. Arroz integral, feijão vermelho, berinjelas ao molho de tomate fresco. Acompanha salada de tabule. R$ 19,00

. Omelete de Cogumelos frescos. Acompanha arroz integral, mix de salada verde e molho de iogurt.  R$: 20,00

 Quarta-Feira

. Filé de frango ao molho de uva,  arroz integral e legumes no vapor. Acompanha Salada verde com molho de iogurte. R$ 21,00

. Hambúrguer de Grãos ao Molho Chutney de Manga. Acompanha arroz integral, mix de legumes e salada verde.  R$ 21,00

 Quinta- feira

. Linguado ao Creme de Limão- Siciliano com arroz de cenoura e ervilhas tortas. Acompanha mix de salada verde. R$ 21,00

. Quibe assado com recheio de requeijão, molho de limão e hortelã. Acompanha lentilha e salada verde. R$ 20,00

Sexta-feira

. Arroz integral, feijão vermelho, farofa de banana e legumes na manteiga. Acompanha salada verde. R$ 21,00

.  Arroz integral, creme de frango com cogumelos frescos e legumes na manteiga. Acompanha salada verde com molho de iogurte. R$ 21,00