Bom dia!

Como muitos sabem, adoramos dias festivos e acreditamos muito em sincretismo religioso. Esta semana começa uma período comemorativo em muitas casas, em diferentes partes do mundo!

Nesta semana começa o ano de 5778 no calendário hebraico. São 3761 anos a mais em relação ao calendário gregoriano. Sabe o que isso significa? Que deu tempo de os judeus criarem tradições e rituais riquíssimos em torno da comida.

As festas judaicas costumam acontecer ao redor da mesa.  Antes mesmo do jantar, uma sequência de alimentos é servida, simbolizando os desejos para o ano que está começando. O ícone da data é a maçã, que é cortada em fatias e mergulhada no mel, para pedir e desejar um ano doce. Na sequência, come-se um pedaço de acelga, amarga, para afastar os inimigos do nosso caminho. Trigo , feijão ou lentilha simbolizam votos de fertilidade e prosperidade. Para cada alimento-símbolo, uma reza.

Os símbolos da comemoração são a  Maçã, challah e mel. Mas além destes também temos a romã, vagem, acelga, tâmara, abóbora, feijão (trigo ou lentilha), romã, peixe e língua. O Jantar é longo!

Terça-Feira

. Nhoque de ricota com espinafre. Ao molho 4 queijos ou molho vermelho. R$ 27,00

. Filé mignon ao molho de vinho. Acompanha batatas calabresas, mix de legumes e salada verde. R$ 33,00

Quarta-feira

. Cogumelos salteados com abacaxi, semente de girassol, nirá, misso, broto de feijão e óleo de gergelim. Arroz 7 cereais e berinjela chapeada com molho teriyaki. Acompanha salada verde. R$ 30,00.

. Gefilte fish –  bolinhos de peixe” geralmente, servidos como entrada ou acompanhamento nas refeições comemorativas de feriados judaicos, como o Pessach ou o Rosh Hashaná. R$ 30,00

. Frango assado com laranja e sálvia, purê de batata doce, ervilhas tortas salteadas e cebola roxa. R$ 28,00

Quinta-feira

. Souflê de Abóbora c/Gorgonzola. Salada de lentilhas germinadas ao leite de coco. Arroz integral e mix de legumes. R$ 27,00

.Tagine de peixe com couscous marroquino com castanhas do pará e salada de folhas frescas. R$ 29,00

Sexta-feira

. Feijoada de cogumelos, legumes e tofu defumado, couve salteada,  arroz integral, laranja e  farofa de castanhas e chia. R$ 30,00

. Atum fresco em crosta picante, purê de barôa e ervilhas tortas. Acompanha mix de folhas verdes. R$ 31,00

TORTAS

. CRUMBLE DE MAÇÃ – com aveia e nozes ( R$ 60,00 )

. TORTA RÚSTICA DE MAÇÃ ( 50,00 )

Shana Tová!

** Foto  retirada do site Panelinha [ a nossa ta saindo do forno! 😉 ]

Terça-feira

. Bolinhos de palmito assado com pesto, arroz integral no leite de cocô cremoso, legumes salteados com castanha e salada verde. R$ 29,00

. Escondidinho de frango com batata doce e cebolas carameladas, arroz integral e mix de legumes ao forno. R$ 28,00

Quarta-feira

. Macarrão de abobrinha ao molho vermelho. R$ 27,00

. Escondidinho de legumes gratinado em molho branco e queijo grana padano. Acompanha arroz integral , tomatinhos assados e folhas verdes. R$ 29,00

Quinta-feira

. Salada de lentilhas Puy (francesas), com cebola roxa, mix de legumes assados ao molho de iogurte com tangerina. R$ 25,00

. Peito de frango com hortelã e tangerina, couscous marroquino com mix de legumes grelhados, salada de folhas verdes e repolho roxo. R$ 28,00

. Sobre-coxa em mel e mostarda ao forno, com farofa de panco e cebolas roxas carameladas. Acompanha mix de folhas verdes ou arroz integral. R$ 29,00

Sexta-feira

. Tomates assados com recheio de cebola roxa e ricota defumada, abobrinhas chapeadas, mini pimentão assado. Acompanha arroz integral e/ou salada de folhas verdes com queijo de cabra. R$ 29,00

. Risoto de arroz negro com cebolas rochas e queijo trufado. Acompanha salada verde. R$ 29,00

Terça- Feira

. Nhoque de batata doce com sálvia, chia e aspargo. Acompanha Molho verde, vermelho ou branco. (*Opção sem glúten – Farinha de Beterraba) R$ 28,00

. Salmão marinado em limão siciliano e ervas, acompanha purê mix de batatas com molho de queijo, legumes salteados e salada verde. (Sem Glúten) R$ 32,00

Quarta-feira

. Panqueca de trigo sarraceno com recheio de queijo Brie com damasco nozes ao molho branco vegano com cebolas carameladas. ( Sem Glúten) R$ 30,00

. Sobre-coxa em mel e mostarda ao forno, com farofa de panco e cebolas roxas, cebolas carameladas. Acompanham mix de folhas verdes ou arroz integral. R$ 29,00

Quinta-feira

. Fettuccine de massa verde com tomate seco da casa. Molho verde, vermelho ou branco. R$ 28,00

. Popetones de carne ao molho vermelho, arroz integral, acelgas picantes com castanhas, e mix de folhas. R$ 29,00

Sexta-Feira

. Sorrentini Oriental com recheio de mix de cogumelos em tempero picante, ao molho de leite de coco – ( Massa fresca de farinha de sorgo, farinha de arroz, fécula de mandioca e batata). Vegano, Sem Glúten, Sem Lactose. R$ 32,00

. Bolinhos de palmito assado com pesto de pinhão ou chutney de manga, arroz integral cremoso no leite de cocô, legumes salteados e salada verde. R$ 29,00

Terça-Feira

. Nhoque de batata doce ao molho vermelho. ( Sem glúten ) R$: 28,00

. Arroz com castanha e salsa, filé de frango em crosta de panko, acelga crocante com legumes salteados em molho de mostarda. Mix de folhas verdes. R$ 28,00

. Sopa de batata baroa com gorgonzola. ( 500 ml) R$ 20,00

Quarta-Feira

. Quiche de abobrinha com creme de ricota,  legumes salteados, salada de folhas verdes, manga e broto de feijão. R$ 28,00

.Tilápia ao molho de shoyo e gengibre com purê de barôa, tomate assado e palitinhos de cenoura e mix de folhas verdes. R$ 28,00

. Sopa de cenoura com gengibre e limão. ( 500 ml). R$20,00

Quinta-Feira

. Lasanha de Abobrinha e vegetais com especiárias ao molho vermelho. R$ 27,00

. Salpicão de frango defumado, arroz com cereais, vagens francesas crocantes, acompanha salada de rúcula ao molho de mostarda. R$ 28,00

Sexta-Feira

. Frango ao molho de Laranja, arroz integral, beringela oriental com tomatinhos. Acompanha salada de rúcula. R$ 28,00

. Tomates assados recheados, barquete de abobrinha com queijo cottage, trouxinha de arroz com lentilhas e cebolas e nozes carameladas . Acompanha folhas verdes. R$ 28,00

. Creme de couve flor com gotas de aceto balsamico R$ 20,00

Terça- Feira

. Bobó de batata doce com palmito, arroz integral, farofa de crocante. Acompanha saladinha de tomate com orégano e queijo coalho. R$ 28,00

. Filé de tilápia com farofa de amêndoas, batatinhas gratinadas com legumes, e salada verde. R$ 29,00

Quarta-feira

. Quiche de palmito, vegetais salteados e mix de folhas verdes com tomatinho cereja ao molho de iogurte com ervas. R$ 27,00

. Sobre coxa de frango ao forno com crosta de granola, purê mix de batatas, legumes salteados e salada verde. R$ 27,00

Quinta-feira

. Risoto de arroz negro com queijo brie. Acompanha salada de rúcula com tomates salteados com abobrinha e cogumelo paris. R$ 31,00

. Filé de frango ao molho de laranja, purê de batata doce, legumes salteados em ervas e mix de folhas verdes. R$ 28,00

Sexta-feira

. Creme de Palmito. R$ 20,00

. Strogonoff Veg, com arroz integral, batatinha palito, legumes e farofinha de castanha. R$ 29,00

. Strogonoff de carne, com arroz integral, batatinha palito, legumes e farofinha de castanha. R$ 29,00

Terça- Feira

. Espiga de milho defumada com queijinho coalho e molho de melado, tomate recheado com  arroz cateto e manjericão. Acompanha saladinha de abobrinha com hortelã. R$ 27,00

. Filé de frango em cubinhos ao molho agridoce, creme de milho com tomatinhos salteados com cebolinha crocante caramelizada e manjericão. Acompanha Salada verde. R$ 29,00

Quarta -feira

. Crisp de legumes em panco, vagens francesas crocantes e purê mix de batatas. Acompanha salada verde. R$ 28,00

. Souflé de frango com milho, legumes salteados e salada de cevadinha com tomatinhos e folhas verdes. R$ 28,00

Quinta- Feira

. Polenta organica com molho de tomates assados,  shimeji branco e mix de legumes salteados. R$ 29,00

. Polenta organica com coxinha de frango korin desfiada ao molho vermelho com legumes cozidos, e couve no alho e óleo de cocô. R$ 29,00

Sexta-feira

. Panqueca de trigo sarraceno com recheio de creme de espinafre com crocante de cebola, purê de abóbora, mix de folhas verdes. R$ 28,00

. Tagine de peixe (receita marroquina) com couscous e legumes em ervas. R$ 30,00